Wusstest du dass der Kürbis zu den Kalorienärmsten Gemüsesorten gehört?

In 100 Gramm Fruchtfleisch stecken nur etwa 25 Kilokalorien.

Im Kürbis, wie in allen orangen und gelbem Gemüse, sind vor allem Alpha- und Beta-Carotin sowie Lycopin, Vit B¹, B², B⁶, Vit C und E enthalten. Die sekundären Pflanzenstoffe wirken in unseren Körper unter anderem entzündungshemmend, können unser Immunsystem positiv beeinflussen und das Risiko für Augen und Herzkreislauferkrankungen um einiges senken. 

Die Ballaststoffe in der Schale von Obst und Gemüse sind unverzichtbar für unsere Darmgesundheit.

Wusstest du dass du Kürbis auch roh futtern kannst ? Er ist dann etwas knackiger aber immer noch sehr lecker etwas Gurkig will ich behaupten.

Für den Herbst der beste, für mich auch leckerste Vitamin Lieferant den du bekommen kannst.

Umso wichtiger unseren Kindern dieses tolle Gemüse möglichst schmackhaft zu machen.

Ob gebacken mit etwas Öl und eine kleine Prise Salz, als Marmelade mit etwas Zucker und Pektin, süß/sauer eingelegt, als Kompott mit Apfel und Ingver, in einer Kürbiscremesoße zu Nudeln oder Knödel, als Suppe und im Eintopf sogar auf Pizza  sehr lecker

Im Oktober gehört der Kürbis mind 1x die Woche auf den Teller.

Die Kerne enthalten wichtige Mineralstoffe, wie Kalium, Phosphor und Magnesium und Vitamine. Das Kürbiskernöl gehört mit seinem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E und Selen zu den gesunden Ölen